Форум сыроделов

Разделы форума: => Рассольные сыры => Тема начата: 3mix от 21 Апрель 2017, 16:27:46



Название: Почему мацарелла с лимоной кислотой получается очень плотной
Отправлено: 3mix от 21 Апрель 2017, 16:27:46
Ребят помогите делал мацареллу с  лимонной кислотой брал из расчета 1.5 на литр молока на выходе сыр получится очень плотный в чем может быть ошибка или проблема так же бурата получается очень плотной не образуется тонкая корочка


   закваски лактоферм     Домашний сыр 


 

Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC