Форум сыроделов

Разделы форума: => Беседка => Тема начата: Smokewind от 26 Июль 2018, 19:52:00



Название: ПЛЕСЕНЬ В МААСДАМЕ?
Отправлено: Smokewind от 26 Июль 2018, 19:52:00
 Добрый день уважемые Форумчане!
Прошу Вас ответить на такой вот вопрос - купил в магазине Маасдам из Голандии. Насколько я знаю - в Маасдаме плесени не быват. Разрезал, а там в дырочках есть какие-то белые точки (на фотографии они скорее желтые). Что это? Плесень?
Сыр внутри немного влажный, при разрезании вытекло несколько капель из таких вот дырочек. Фотографию прилагаю!

Заранее благодарен!


Название: Re: ПЛЕСЕНЬ В МААСДАМЕ?
Отправлено: Admin от 09 Сентябрь 2018, 17:49:48
Это наверняка обычная вредная плесень. Скорее всего нарушены сроки и условия хранения. А может быть, сыр вовсе не из Голландии, в наше время любую бирку могут наклеить, чтобы подороже продать. Я намедни удивился, что Пармезан в одном магазине (оптовом!) продавали китайский. Причем на самом сыре ничего не указано, пришлось искать коробку и на ней уже смотреть штрих-код. Продавец кстати, тоже удивился, поскольку им впарили этот сыр как из Аргентины.


   закваски лактоферм     Домашний сыр 


 

Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC