Форум сыроделов

Разделы форума: => Изготовление сыра. => Тема начата: gaymet от 14 Декабрь 2018, 19:40:12



Название: Норма липазы
Отправлено: gaymet от 14 Декабрь 2018, 19:40:12
Можно ли, добавлять липазу сверх нормы, указанной в рецепте? Допустим, 2гр 3гр на 20 литров молока?


Название: Re: Норма липазы
Отправлено: Admin от 02 Январь 2019, 11:39:59
Здравствуйте! А зачем её добавлять  (?)


Название: Re: Норма липазы
Отправлено: НаталиЖукова1987 от 16 Ноябрь 2019, 19:50:43
Лучше не стоит)


   закваски лактоферм     Домашний сыр 


 

Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC