Погреб для созревания сыра

[Admin]

Стены:  начиная снаружи - профнастил + пенопласт/минвата (120-150ммм) + ОСП + побелка

А стены из чего? Утеплитель само собой. ОСП?

[RodikovAV]

металлокаркас обшитый с улицы профлистом, потом утеплитель + ОСП под побелку.
Не думаю, что гипс влагостойкий (для ванн) будет лучше чем ОСП
Или я не прав?

[Admin]

Нужны стены, ОСП это не стены для погреба. Во-первых, размокнут со временем, также как и гипс влагостойкий. Во-вторых, будет сложно регулировать климат, поскольку как Вы ранее правильно написали, нужен аккумулятор тепла (холода), иначе температура будет прыгать даже при открытии двери в погреб, и при колебаниях уличной температуры, через вентиляцию. Вы же будете наверняка ставить ветиляцию..
Или хорошую сплит-систему.

[Admin]

В принципе, можно использовать пол как аккумулятор тепла-холода, но тогда площадь пола должна быть не меньше площади стен, и потолок пониже. Вместо ОСП покрыть пенопласт специальным цементным клеем на стеклопластиковую сетку. Или обычным цементным раствором с добавлением пластификатора С-3 и клея ПВА, будет дешевле. Это покрытие и будет вместо стен.