вот сегодня однозначно могу ответить какая моцарелла каким образом выходит
Нужно было сделать для пиццы моцареллу. Необходимость возникла совершенно неожиданно и классическую я сделать уже не успевала.
Решила сделать по быстрому рецепту "Моцарелла за 30 минут". И в итоге я получила моцареллу, которую до этого пыталась, но не могла сделать по классическому рецепту - нежную, влажную для капрезе.
Итог:
нужна нежная и влажная - "за 30 минут"
нужно резиновая на пиццу - классическая 5-6 часов
на фото более желтая (с Аннато) классическая, белоснежная - быстрая
