закваски и покрытия для сыра 
Страниц: 1 2 [3]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Панир  (Прочитано 6521 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Ivan_Go
Новичок
*
Сообщений: 3



« Ответ #20 : 27 Ноябрь 2017, 07:43:22 »

...Скажите, пожалуйста, что я делаю не так (в случае с деревенским парным молоком).
Заранее благодарен!
Здравствуйте! Из парного молока сыр не получится, молоко должно постоять после дойки 6-10 часов для того, чтобы в нем развились бактерии.
Иеще вопрос - подскажите, пожалуйста - что же это у меня получилось? Перетворог-недосыр какой-то((
Записан
sally555
Ветеран
*****
Сообщений: 1286



WWW
« Ответ #21 : 27 Ноябрь 2017, 08:51:21 »


Иеще вопрос - подскажите, пожалуйста - что же это у меня получилось? Перетворог-недосыр какой-то((
Да вообщем то, не все ли равно как назвать улыбка, съедобно и ладно. Творог, по сути, тоже сыр, только мягкий. Раньше на Руси не умели делать сыры как таковые, а молоко, как продукт, нужно было как то переработать, продлить как то срок его хранения, вот и делали творог.
Записан

Чаще думай, перед тем как сделать!
Страниц: 1 2 [3]   Вверх
  Печать  
 
Перейти в: