Форум сыроделов
23 Август 2019, 20:51:04 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Войти
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: 1 ... 37 38 [39] 40 41 ... 43   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Сыроварня своими руками!  (Прочитано 167206 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
sally555
Ветеран
*****
Сообщений: 1368



WWW
« Ответ #380 : 06 Октябрь 2016, 11:25:27 »

http://ekits.ru/index.php?productID=3071 - вот этот термостат вполне себе подходит на роль контроллера, так?

Но что будет играть роль исполнительного механизма?
На термостате есть две клемы под отвертку. Я так понимаю,нужен какой-то преобразователь? Чесслово сам в этом ни в зуб ногой, но очень хочется разобраться. Варить сыр на плите в водяной рубашке из тазика надоело))
Привет землякам! Вы хотите купить 2 кастрюли и сделать из них сыроварку, я правильно понял? А сварить из нежавейки у вас нет возможности? Кастрюльный вариант конечно проще, я уже думал над этим, тем более одна кастрюля уже есть.
Записан

Чаще думай, перед тем как сделать!
kot99
Постоялец
***
Сообщений: 30


« Ответ #381 : 06 Октябрь 2016, 11:37:10 »

Мне варили сыроварку на 130 литров за 40 тыс. с материалом. С овальными отверстиями под тены от стиралки. Вес килограмм 70.
Это только бачек.
Не знаю сколько будет стоить литров на 30 например. Но из кастрюль конечно дешевле. В 10 тыс примерно у меня обошлось всё для запуска сыроварни из кастрюль на 33 литра(описание и фото выше в ветке) включая мешалку.
Записан
mit4el
Пользователь
**
Сообщений: 10


« Ответ #382 : 06 Октябрь 2016, 17:07:18 »

Привет землякам! Вы хотите купить 2 кастрюли и сделать из них сыроварку, я правильно понял? А сварить из нежавейки у вас нет возможности? Кастрюльный вариант конечно проще, я уже думал над этим, тем более одна кастрюля уже есть.
[/quote]

Да, из двух кастрюль.
Сварить возможности нет. Хотя даже и не интересовался если честно.
За основу взята идея 33 литровой сыроварни  от кота99.
В качестве терморегулятора как вариант хочу поставить либо предложенные тем же котом99, либо такой
https://ru.aliexpress.com/item/STC-1000-Two-Relay-Output-DC24V-10A-Digital-Temperature-Controller-Thermostat-Cooling-and-Heating-with-1m/32685250692.html?spm=2114.30010708.3.85.wBg28s&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10039_10056_10065_10055_10068_10054_10069_10059_10073_10017_10070_10060_10061_10052_10062_10053_10050_10051,searchweb201603_3&btsid=6a71c58f-4e6e-4a5f-83dc-53e28e959e17
В него напрямую подключить ТЭН 2кВт(думаю, не перегорит 10Амперная китайская коробочка от него?улыбка))) и работать уже с ним. Потом потихоньку доработаю мешалку:)
самым большим вопросом сейчас является что использовать между тэном большей мощности,чем 2 кВти терморегулятором,чтобы второй не сгорел
Записан
kot99
Постоялец
***
Сообщений: 30


« Ответ #383 : 06 Октябрь 2016, 17:29:43 »

самым большим вопросом сейчас является что использовать между тэном большей мощности,чем 2 кВти терморегулятором,чтобы второй не сгорел
У меня 4 тена по 2 киловатта
https://ru.aliexpress.com/item/Dual-Digital-PID-Temperature-Controller-Kit-REX-C100-with-SSR-40DA-heat-sink-2m-quality-K/1851006021.html?spm=2114.13010608.0.0.9mnMQb
http://www.syyr.ru/forum/index.php/topic,281.msg7367.html#msg7367
Стоит два SSR-40DA
Записан
kot99
Постоялец
***
Сообщений: 30


« Ответ #384 : 06 Октябрь 2016, 17:43:46 »

Про мешалку. При изготовлении простенькой мешалки самая большая проблема было для меня это мотор редуктор.
Вариант или от стеклоочистителя(я так делал 40ватт 24 вольта от корейского грузовичка) или от шуруповерта. Но у них обороты большие. У меня 1 оборот в секунду. Водоворот приличный. Нужно в 2-4 раза медленнее. Попробую напряжение другое. Но мощность упадет.И что сделать я не придумал.
Попался за 300 руб моторредуктор СССР такой
http://www.zip-2002.ru/elektrodvigateli/dvigateli_reversivnye/99714/rd-09_~127v_15.5_ob._min._red.1_76./
Мощность правда 9 ватт. Но обороты -15 об в мин. Наверное хватит молоко мешать в 33 литровой. А зерно - наверное когда уже зерно уменьшится прилично, тогда промешает.
Записан
mit4el
Пользователь
**
Сообщений: 10


« Ответ #385 : 07 Октябрь 2016, 15:05:22 »

Стоит два SSR-40DA

Зачем два? И еще, кроме него - ничего не установлено? ТО есть ТЭНы напрямую включены в контроллер? И датчик просто погружен в рубашку?

И еще. Вы писали, что можете включать либо 1, либо 2, либо все 4 ТЭНа. С помощью чего это реализовано?

Я хочу в 33 литровую сыроварню (реализованную, как у вас, из двух кастрюль), вставить два киловатных ТЭНа, чтобы можно было реализовать плавное повышение температуры при втором нагреве.
Записан
mit4el
Пользователь
**
Сообщений: 10


« Ответ #386 : 07 Октябрь 2016, 15:23:15 »

Цитировать
Последний как раз который по ссылке за 12 тыс:) http://selpo7.ru/mini-syrovarnja-termoreguljator.html
В моих предыдущих постах есть картинки с электроникой.
Если кто надумает делать могу подробнее рассказать.

1. Там вместе с ним еще блок питания какой-то. Вот что за блок?)))
2. Можно поподробнее?)
Записан
kot99
Постоялец
***
Сообщений: 30


« Ответ #387 : 07 Октябрь 2016, 15:50:28 »

1) Как я понял из видео - это такая совмещенная в одном корпусе вилка (вход 220) и разетка(выход для подключения тена ). Т.е. их можно разделить.
2) Подробнее... Я делал более сложную реализацию REX-C100 с SSR-40DA. А MH1210W  мне с али пришел, но я его еще не подключал. Он у меня пойдет в ещё одну прибамбасину, которую мне поможет при производстве чеддера(процесс чеддеризации). Если кто чеддер делает, тогда расскажу.
Термодатчик с проводами я вставлял в длинную(около метра) силиконовую трубку, диаметром как термодатчик. Т.е. только носик термодатчика выступает.
Корпус покупал в ЧИП и ДИП. Схемы соединения все есть в интернете. Наверное вопросы будут, когда собирать/подключать начнете.
 
Записан
kot99
Постоялец
***
Сообщений: 30


« Ответ #388 : 07 Октябрь 2016, 16:15:27 »

Стоит два SSR-40DA

Зачем два? И еще, кроме него - ничего не установлено? ТО есть ТЭНы напрямую включены в контроллер? И датчик просто погружен в рубашку?

И еще. Вы писали, что можете включать либо 1, либо 2, либо все 4 ТЭНа. С помощью чего это реализовано?

Я хочу в 33 литровую сыроварню (реализованную, как у вас, из двух кастрюль), вставить два киловатных ТЭНа, чтобы можно было реализовать плавное повышение температуры при втором нагреве.

1)Два   SSR-40DA, т.к. у меня 4 тена по 2 киловатта. Т.е. предельная нагрузка для SSR-40DA. И еще я хотел иметь возможность отключать/включать  2или4 тена. И делать это маломощным переключателем. Но правда не сделал. Поставил выключатель сразу на все тены.
2) У меня всегда все тены включены. Но через 4-х секционный пакетник на 4 положения. Он позволяет включать все тены 1)параллельно 8 киловатт,2)последовательно по 2 тена - 2 киловатта 3)все последовательно - 500 ватт. Но мне оказался более нужным режим для повторно нагрева 4 киловатта. Тут только два тена нужно отключать.  
3)
Цитировать
вставить два киловатных ТЭНа
. Может один тен через пакетник выключать? Тут бы угадать с мощностью тенов, что бы не щелкать его каждые 5 мин. Я не помню сейчас точно скорость нагрева в моих сыроварках. Сейчас редко варю, т.к. сразу делаю 13 кг. сыра  Можно наверное прикинуть примерно по времени закипания чайника. Взять его паспортную мощность, объем воды, начальную температуру и конечную 100 градусов. Посчитать сколько нужно киловатт  на нагрев одного литра на 1 градус за 1 час. Потом по вашему рецепту, где есть время повторного нагрева и начальную и конечную температуру и объем молока+рубашки. И поискать подходящий по мощности тен.

4)Если Вы спрашиваете про rex100, то посмотрите в поисковике "схема подключения rex100". Но сразу предупреждаю, с ним повозитесь. Его и программировать нужно немного. И к нему термодатчики нужно заказать. Наверно проще типа MH1210W.
Записан
kot99
Постоялец
***
Сообщений: 30


« Ответ #389 : 07 Октябрь 2016, 16:33:02 »

Цитировать
Последний как раз который по ссылке за 12 тыс:) http://selpo7.ru/mini-syrovarnja-termoreguljator.html
В моих предыдущих постах есть картинки с электроникой.
Если кто надумает делать могу подробнее рассказать.

1. Там вместе с ним еще блок питания какой-то. Вот что за блок?)))

Вот наверное этот  "блок питания"улыбка Xavax H-111947
https://www.mediamarkt.ru/item/1150288/xavax-h-111947-adapter-setevoj
Записан
Страниц: 1 ... 37 38 [39] 40 41 ... 43   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP    закваски лактоферм     Домашний сыр 


 

Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!