почему не использовать пищевой парафин? - стоимость копеешная, чистота хорошая
купил пищевой парафин для пробы - запах нефтепродуката, не стал портить сыр
по поводу отлипания воска: когда кладешь на сухую поверхность, пчелиный воск отлично прилипает, но потом выделяется жир из головки и воск отваливается. понятно, что жир выделяется если не проводилась нормализация молока и лишние сливки не улдалялись. Вопрос: что делать, если есть в головке лишняя жирность? не оставлять же головку без покрытия: жир прогоркнет и даст не приятный запах, что делать?
