закваски и покрытия для сыра 
Страниц: 1 ... 17 18 [19] 20 21   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Давайте делиться успехами!  (Прочитано 126693 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
sally555
Ветеран
*****
Сообщений: 1382



WWW
« Ответ #180 : 30 Май 2015, 15:11:55 »

маленький козий сыр в корочке из томатной пасты.
Все получилось, корочка высохла, сыр готов
Как на вкус?
Записан

Чаще думай, перед тем как сделать!
O-OLGA
Старожил
****
Сообщений: 119


« Ответ #181 : 30 Май 2015, 17:48:03 »

Цитата: sally555 link=topic=55.msg5248#msg5248 date=143298791
Как на вкус?
[/quote
Характерный вкус козьего сыра. Очень жирный, крошится, как масло замороженое, Благодаря корочке имеет розоватый оттенок, легкий аромат ,кислинку и не высыхает.
Записан
amanda83
Новичок
*
Сообщений: 1


« Ответ #182 : 04 Июль 2015, 14:43:35 »

20 литров
всего то? я думал литров 60! они у вас видимо не большие?
Добрый день! скажите пожалуйста. а где взять рецепт или технологию сыра Качокавалло
заранее благодарю.
Записан
NDemon
Старожил
****
Сообщений: 105



« Ответ #183 : 04 Июль 2015, 15:08:18 »

Асьяго фреско


* IMG_0008.JPG (67.94 Кб, 800x533 - просмотрено 1263 раз.)
Записан
sally555
Ветеран
*****
Сообщений: 1382



WWW
« Ответ #184 : 08 Июль 2015, 09:24:45 »

20 литров
всего то? я думал литров 60! они у вас видимо не большие?
Добрый день! скажите пожалуйста. а где взять рецепт или технологию сыра Качокавалло
заранее благодарю.
Почитайте (поскольку ссылки размещать здесь не принято, а рецепт интересный пришлось подключить яндекс-переводчик. Админ.) Новая тема про Качокавалло: http://www.syyr.ru/forum/index.php/topic,339.0.html
Записан

Чаще думай, перед тем как сделать!
бабуля
Ветеран
*****
Сообщений: 838



« Ответ #185 : 26 Ноябрь 2015, 11:20:38 »

Сыр МраморныЙ.  ВТ2Н. Возраст 4 месяца. Молоко непастеризованное, вкус сыра гармоничный, горчинки нет, режется хорошо.


* DSC02714.JPG (120.24 Кб, 640x480 - просмотрено 852 раз.)
Записан
Admin
Администратор
Старожил
*****
Сообщений: 452



« Ответ #186 : 04 Январь 2016, 00:47:27 »

Ну ладно, я сам начал смех
Вот такая у меня получается головка феты. Однако, посмотрел я, слишком уж жестко ограничен размер фото. Уважаемый Админ, ну почему всего 128 кБ? Ну ничего же так не видно! улыбка
Увеличил. Админ.
Записан
Inessa Vyacheslavovna
Новичок
*
Сообщений: 1


« Ответ #187 : 14 Февраль 2016, 01:12:06 »

Дорогие гости этого замечательного форума, раз уж призвано поделиться успехами, то я, пожалуй, поделюсь своим. Может быть, эта информация окажется для вас не менее полезной, чем для меня.
Началось всё с того, что в моей семье очень любили делать сыр. Была у нас такая традиция. Особенно к праздничному столу отец любил приготовить какой-нибудь особенный и необычный сыр. Все гости восхищались, а моему отцу было очень приятно. Прошло уже много времени, но у меня в памяти свежи те воспоминания.
Так вот о чём я. Я от отца переняла любовь к сырам, к их домашнему производству. Мне это дело всегда очень нравилось, чувствуешь себя в процессе настоящим волшебником и точно рассчитываешь время и содержание компонентов.
Кажется, я опять отвлеклась. Простите, о теме сыра могу разговаривать часами.
Огромным личным успехом могу считать посещение первоклассного профессионального курса по производству сыра.  Я так рада, что наконец-то решилась! Компания проводила потрясающие мастер-классы и семинары! Я узнала о том, как построить свой маленький сыроваренный завод, о том, как сделать продукцию востребованной, а бизнес — успешным. Вникла во все подробности производства сыров: была и теоретическая, и практическая часть.
Теперь моя мечта — открыть своё дело и производить восхитительные сыры.


* 20160203_192753.jpg (215.65 Кб, 800x518 - просмотрено 853 раз.)
Записан
sally555
Ветеран
*****
Сообщений: 1382



WWW
« Ответ #188 : 14 Февраль 2016, 06:18:06 »

Теперь моя мечта — открыть своё дело и производить восхитительные сыры.
Надеюсь ваша мечта осуществится! Удачи вам в ваших начинаниях и замечательных сыров!
Записан

Чаще думай, перед тем как сделать!
abc
Старожил
****
Сообщений: 390


WWW
« Ответ #189 : 15 Февраль 2016, 05:16:01 »

Теперь моя мечта — открыть своё дело и производить восхитительные сыры.
Надеюсь ваша мечта осуществится! Удачи вам в ваших начинаниях и замечательных сыров!
"Я узнал, что у меня есть огромная страна...(С) смех    Удачный пример неудачной рекламы.  Здесь все люди взрослые- могли просто написать, что являетесь агентом и надо писать много буков.
Записан
Страниц: 1 ... 17 18 [19] 20 21   Вверх
  Печать  
 
Перейти в: