закваски и покрытия для сыра 
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Предлагаю оборудование для сыроварения по моим или Вашим чертежам  (Прочитано 1842 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Nicolai93
Новичок
*
Сообщений: 4


« : 16 Декабрь 2017, 21:34:09 »

 Приветствую уважаемое сообщество!
Хочу предложить коллегам ( я сам сыровар-любитель), сыроварки собственного производства. Тема объёмная, фотографии в одном сообщении не поместятся, буду размещать частями.
Вот первый пример довольно удачного аппарата:
 Рабочий обьем чаши 100л полный 115л, обьем рубашки 40л. Днища s=2мм , стенки s=1мм. Три Тэна с термостатами- 2кВт, 2кВт, 1,2кВт всего 5,2 кВт. Дисковый затвор пищевой D 50мм . Насос циркуляции теплоносителя в рубашке. Мешалка на поворотном кронштейне, миксер с перекидными лопастями быстросьемный, двигатель асинхронный 120Вт, редуктор червячный . Обороты 27/мин-1. Режим реверсивного вымешивания с регулировкой времени реверса. Подставка-основание.


* IMG_20170806_073416.jpg (947.96 Кб, 1508x2730 - просмотрено 212 раз.)

* IMG_20170806_073427 (1).jpg (1053.14 Кб, 1669x3091 - просмотрено 169 раз.)
Записан
Nicolai93
Новичок
*
Сообщений: 4


« Ответ #1 : 16 Декабрь 2017, 21:54:39 »

Ещё фото:


* IMG_20170806_073442.jpg (1159.82 Кб, 1840x3264 - просмотрено 171 раз.)

* IMG_20170806_073456.jpg (1208.25 Кб, 2767x1837 - просмотрено 168 раз.)
Записан
Nicolai93
Новичок
*
Сообщений: 4


« Ответ #2 : 16 Декабрь 2017, 21:56:13 »

И ещё фото:
Буду рад обсудить с сыроделами конструктив сыроварок, их отдельных узлов и элементов. Готов изготовить оборудование под Ваши потребности.Общаться можно на форуме, если кому удобнее на почту A.4er@mail.ru, или т.8-918-302-73 - восемь шесть.
 Попозже выложу фото и описание сыроварки поменьше..


* IMG_20170806_073550 (1).jpg (1093.76 Кб, 3264x1840 - просмотрено 143 раз.)

* IMG_20170806_073808.jpg (1208.85 Кб, 1840x3264 - просмотрено 144 раз.)
Записан
Nicolai93
Новичок
*
Сообщений: 4


« Ответ #3 : 17 Декабрь 2017, 23:56:06 »

Вот интересная сыроварка. Рабочий объём 35л. Заказчик непременно хотел комбинированный нагрев ТЭНы + индукционка. Поэтому в качестве рубашки, использована кастрюля 55литров с ферромагнитным дном. Привод мешалки- мотор-редуктор 12В.
 Мешалки в моих сыроварках устанавливаются на поворотных кронштейнах, оснащены перекидными лопастями и узлом быстрого съёма.
Для слива сыворотки или выпуска зерна используются дисковые затворы необходимого сечения


* 35CB23CF8DDC41B998BD82223ADF784E.jpg (114.71 Кб, 568x757 - просмотрено 148 раз.)

* 45ED3355345E468099B265DF0BE07394.jpg (108.1 Кб, 756x567 - просмотрено 150 раз.)

* 4613BE70FC0A46F5B477D2067F6FDF90.jpg (99.93 Кб, 756x567 - просмотрено 151 раз.)

* WP_20170516_15_04_57_Pro_LI.jpg (210.47 Кб, 800x1067 - просмотрено 156 раз.)

* WP_20170516_15_10_10_Pro_LI.jpg (225.93 Кб, 800x1067 - просмотрено 144 раз.)

* WP_20170516_15_12_00_Pro_LI.jpg (254.05 Кб, 800x1067 - просмотрено 148 раз.)
Записан
Astrahancev
Новичок
*
Сообщений: 4


« Ответ #4 : 17 Октябрь 2018, 19:23:42 »

  обьем рубашки 40л.
 Насос циркуляции теплоносителя в рубашке.
Объем рубашки слишком большой, рубашка должна быть максимально маленькой, для увеличения скорости нагрева, зазор между стенками 10мм, между внутренним и наружным дном 30мм, для ТЭНа специальная полость.
Для чего насос??? Абсолютно не нужная вещь, а нужнен кран на уровне «чуть выше ТЭНа» что бы вода заполняла только его и не более, все пространство выше ТЭНа по мере нагревания воды заполняется паром, а в максимальной точке там нужен кран чтобы после вытеснения воздуха паром, его закрывать и закрывать систему, а паром он работает гораздо эффективнее чем водой( в этом преимущественно парового отопления).
А еще можешь предложить покупателям сыроварку-Самогонный аппарат, но для этого тебе в рубашку нужен еще один Нипель в котором будет монометр, регулятор давления, аварийный клапан и обратный клапан
А так все огонь браво!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
 
Перейти в: