Натамицин для свежих мягких сыров

[БиоСиб]

Натамицин - натуральный консервант для молочных продуктов, йогурта, сметаны, творожных масс, сгущенного молока, спредов и масла, ацидофильных продуктов, обработки поверхности твердых сыров, для мягких, свежих сыров, с целью увеличения срока годности от 20 дней при плюсовой температуре. Используется в 40 странах, в том числе и в РФ. Безопасен для человека, сохраняет свежесть и питательную ценность пищевых продуктов.

[Admin]

Испанские ученые из Института пищевых технологий при Политехническом университете Валенсии разработали съедобное покрытие для сыра, в состав которого входит и Натамицин.

Покрытие представляет собой прозрачную пленку, изготовленную из хитозана, который получают из оболочек ракообразных, орегано и масла розмарина.  
-----------------
В России быстро сообразили и уже продают :   Вот здесь